健康寿命をのばす１００歳レシピ

生活実用シリーズ

宇都宮一典／監修　大越郷子／料理　小田真規子／料理

著作者: 宇都宮一典／監修　大越郷子／料理　小田真規子／料理

メーカー名/出版社名: ＮＨＫ出版

出版年月: 2025年3月

ISBNコード: 978-4-14-199366-7
(4-14-199366-2)

頁数・縦: １２７Ｐ　２６ｃｍ

分類: 生活／家庭料理／家庭料理

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生活習慣病を防ぎ、自立した100歳を目指す“食の処方箋”。簡単レシピが100品！健康長寿は中高年の大きな関心事。動脈硬化などに直結するコレステロールや血圧・血糖のコントロールのほか、骨粗鬆症や嚥下・味覚障害、便秘、貧血、皮膚の老化など加齢に伴う不調を改善する“食の処方箋”を提案。健康と不可分な食のあり方やレシピを紹介したNHK「きょうの健康」テキストの好評連載を一冊にまとめた、健康料理書の決定版。＜特徴＞(1)症状別に改善のための「食の処方箋」を示す明快な構成(2)生活習慣病からフレイル（虚弱）、マイナートラブルまで、中高年が抱える代表的な不調を網羅(3)ライトタッチのイラストや図解も多用した、やさしい医学解説(4)中高年向けに手順や食材を絞ったレシピを、約100品と豊富に掲載＜構成＞第1章：生活習慣病を予防しよう　高血糖／高血圧／脂質異常症／動脈硬化　その仕組みと対策メニュー第2章：フレイルを予防しよう　フレイル（虚弱）／食欲低下／骨粗鬆症／嚥下障害　その仕組みと対策メニュー第3章：不調を改善しよう　便秘／味覚障害〜味を感じにくい／貧血／脚がつる／肌の老化　その仕組みと対策メニュー　第4章：簡単ごはんのアイデア付録：噛みやすくのみ込みやすいおもてなし料理

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